רעבים יותר בחורף? יש לזה סיבה ואפשר לטפל בזה

עונת החורף מביאה איתה מזג אוויר קר, גשמים, רוחות עזות וגם חשק עז לנשנש משהו כמעט בכל רגע נתון, לפחות עבור אנשים מסוימים. רעב הוא לכאורה חלק טבעי משגרת החיים והתחושה הטובה שיכול לעשות אוכל טעים היא בדרך כלל סיבה מצוינת לאכול משהו, אבל כדאי לשים לב שלא מדובר ברעב שמגיע מסיבות "שגויות" שמביא איתן החורף וגורם לנו לאכול יותר מדי.

בכתבה חדשה שפורסמה באתר 'N12' מסבירה הדיאטנית הקלינית תמר ידין, מדוע אנו רעבים יותר בעונת החורף בהשוואה לשאר השנה. בדבריה בכתבה היא מסבירה כי "תחילה, צריך להבין שבמישור הפיזיולוגי, בחורף מתקצרות שעות האור ומחשיך מוקדם יותר. החושך מעודד ייצור מלטונין (הורמון השינה) ומדכא ייצור סרוטונין. סרוטונין הוא חומר כימי שמופרש במוח ואחראי על מצבי רוח, וגם על וויסות התיאבון. הירידה בסרוטונין תגרום לנו לתחושת רעב מוגברת, ובפרט תשוקה לפחמימה ולמתוק. במישור הנפשי: כאמור, ייצור הסרטונין המופחת, משפיע על מצב הרוח. מצב רוח ירוד יעודד אכילה רגשית. לרוב באכילה רגשית אנו פונים לפחמימות הפשוטות כדי לשמח את לבנו. אלו פחמימות העתירות בסוכר, דלות בסיבים תזונתיים ויגרמו לנו לרצות עוד ועוד מהן. כתוצאה מכך, יגדל הקרייבינג אף יותר. במישור האובייקטיבי-התנהגותי: מזג האוויר הקריר והסגרירי בחורף לא מעודד יציאה לפעילות. כתוצאה מכך, נמצאים יותר בבית, ופחות פעילים. יתרה מכך, כשקר נוצר צורך לחמם את הגוף. הנטייה היא לחמם ע"י צריכת פחמימות חמות והגדלת כמות הקלוריות".

אז איך פותרים את זה ונמנעים מאכילה מופרזת בחורף? הדבר הראשון שאפשר לעשות במטרה למנוע מעצמנו את הצורך הבלתי-פוסק לאכול כל הזמן בעונה הקרה הוא לצרוך יותר פחמימות מורכבות ומלאות אשר עשירות בסיבים תזונתיים. בעונת החורף, כך לדבריה של ידין, הגוף דורש יותר אנרגיה המגיעה מפחמימות כדי להתחמם ואם נספק לו את הצורך הזה, יתעורר צורך חלש הרבה יותר לאכול בכל רגע נתון שקר לנו. בהמשך לכך, מסבירה ידין כי עצם ההתחממות של הגוף היא זו שתורמת להפחתת תחושת הרעב ולכן מי שידאג לעשות קצת ספורט ולחמם את עצמו ללא קשר לאוכל, ימצא כי מדובר בפתרון יעיל שאכן עוזר לאכול הרבה פחות במהלך היום.

הדבר הבא שכדאי לעשות בכדי לצרוך מספיק אנרגיה שתמנע מהגוף את תחושת הרעב המוגברת הוא לצרוך הרבה ירקות שורש אשר לפי דבריה של ידין מעניקים לגוף "אנרגיה מזינה" בכמות גדולה. הירקות שנכללים ברשימה שמציינת ידין בדבריה הם למשל ירקות כתומים מכל הסוגים ובעיקר בטטה אשר ידועה כעשירה בחומרים התורמים לייצור הסרוטונין בגוף, שורש סלרי, שורש סלק, ארטישוק ירושלמי ושורש פטרוזיליה. בנוסף לכך אפשר לדבריה לעבור לאכול מרק בתור מנה עיקרית במהלך חלק מהארוחות ולא להכביד במאכלים נוספים, מכיוון שהמרק מעניק לגוף את כל החומרים המזינים שהוא זקוק להם בצורה קלה לפירוק ועיכול שלא מבזבזת אנרגיה.

אורחת בוקר שמכילה דייסת שיבולת שועל היא דרך נפלאה לדבריה של ידין למנוע רעב מוגבר לאורך כל שעות היום שיגרום לזלילה מוגברת, זאת מכיוון שמדובר במאכל עשיר בחלבון, מים, ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ופחמימה מורכבת ובריאה שעוזרת לשמור על רמת שובע גבוהה. דייסת שיבולת שועל לא רק עוזרת לאכול פחות אלא גם לפי ידין היא תורמת לחיזוק ושיפור פעילותה של מערכת העיכול בשל העובדה שהיא מלאה בסיבים תזונתיים חיוניים ואפשר לשלב איתה גם מעט חלב סויה או חלב שקדים.

עצה נוספת שמזכירה ידין בכתבה היא לשתות הרבה מים מכיוון ששתייה של מים היא אחת הדרכים הטבעיות ביותר עם הכי פחות קלוריות להפחית את תחושת הרעב ולהגביר את תחושת השובע בקיבה שמתמלאת במים. שתייה מרובה של מים היא דבר שכמעט כל אחד זוכר לעשות בחורף בשל מזג האוויר, החום הכבד וההזעה המוגברת, אך בחורף כל אלו אינם קיימים כמעט באף יום ולכן יש נטייה לשכוח לשתות מספיק מים בצורה שיכולה למנוע תחושה מוגברת של רעב וצורך לנשנש מסביב לשעון.