תכירו: התבלינים הכי בריאים שיש לכם במטבח הביתי
תיבול של אוכל יכול להיות "עולם ומלואו" מבחינת האיכות הסופית והטעם שיהיה למנה בזכות כמה תבליני מפתח, ולא לשווא סוגים רבים של תבלינים היו נחשבים במהלך ההיסטוריה לחלק מהסחורות היוקרתיות ביותר שהיו שמורות רק לעשירים שבעשירים. בעידן הבישול המודרני בו כל תבלין עולה כמה שקלים בסופר הקרוב לביתו של כל בשלן פוטנציאלי, יש כמה תבלינים בריאים במיוחד שחבל לא להכניס הביתה ולהתחיל להשתמש בהם, לא רק כדי שהאוכל יהיה טעים יותר אלא גם כדי להרוויח את הסגולות הבריאותיות שמיוחסות להם לפי מחקרים רבים.
התבלין הראשון ברשימה שכל אחד צריך להתחיל להשתמש בה, אותו ככל הנראה כבר יש לכם במטבח ממש עכשיו הוא פלפל שחור, אשר נחשב לאחד מסוגי התבלינים בעלי פוטנציאל השימוש הרפואי הגדולים ביותר. במחקרים שנערכו בעבר נמצא כבר כי לתיבול בפלפל שחור יש סגולה להפחית תכולה וייצור של אמינים הטרוציקליים רעילים בסוגים שונים של מזון, מה שיכול להפחית בצורה משמעותית את הסיכון לקבל מחלות שונות ואף לפתח סוגים מסוימים של סרטן בעקבות צריכה של מזונות כמו בשר אדום.
התבלין השני ברשימה הוא כורכום, אשר מוכר גם בכינוי "זעפרן הודי" וידוע בתור אחד התבלינים הבריאים ביותר שקיימים במטבח בעיקר בזכות הכורכומין הקיים בו. מחקרים שונים שנערכו עד היום ובחנו את ההשפעות הפוטנציאליות של צריכת כורכום על מערכת העיכול, החיסון ושאר מערכות חיוניות בגוף האדם, מצאו ראיות מוצקות לכך שיש לצריכתו השפעה ישירה על פעילותה הרפואית של מערכת החיסון ומערכת העצבים בתור נוגד חמצון מהותי שתורם להגנה הטבעית של הגוף מפני מגוון מחלות ותסמינים רפואיים שליליים.
התבלין השלישי ברשימה הוא קינמון, אשר רבים משתמשים בו בתצורה הגולמית הטבעית של מקל קינמון אבל מחקרים רבים הראו שיש לו יעילות שימוש ופוטנציאל רפואי גבוהה דווקא בתצורה של אבקה. במחקרים מסוימים נמצאו ראיות לכך שצריכה של קינמון יכולה לסייע בצורה מהותית לסובלים ממצבי סוכרת וטרום-סוכרת על ידי שיפור פעילות האינסולין ופירוק הסוכרים בגוף, כאשר מחקרים אחרים הראו שיש לו ערך מוסף בתחום מניעת הסרטן בזכות פעילותו בתור נוגד חמצון המונע ייצור של הפרשות-לוואי רעילות של חומרים שונים בגוף.
התבלין הרביעי והאחרון שכדאי להתחיל להשתמש בו במטבח הוא ציפורן, הידוע בתור תבלין ריחני במיוחד שמוסיף כל כך הרבה טעם ייחודי לכל תבשיל או מנה שכדאי מאד להשתמש בו בזהירות יתרה. התבלין הארומטי הזה עשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים וכן עשיר בנוגדי חמצון מסוגים שונים, כאשר במחקרים רבים נמצאו ראיות לכך שצריכתו עשויה להתלוות בהטבות בריאותיות כמו שיכוך כאבים ותכונות אנטיספטיות (נוגדות זיהומים) שמסייעות לחיזוק פעילותה של מערכת החיסון.
