טעויות תזונתיות נפוצות – 6 דברים שצריך להימנע מהם
תזונה נכונה היא דבר שלא קל להגיע אליו ובעיקר לא קל לשמר אותו לטווח הארוך, זאת מכיוון שישנן הרבה "טעויות" שניתן לבצע בהקשר זה אפילו כמעט בלי לשים לב. במטרה להימנע מאותן טעויות, ישנם איסורים ששמירה עליהם יכול רק להועיל לתזונה היומית, לפעמים אפילו בלי מאמץ מיוחד או הקרבה אשר אופיניים לתקופות של דיאטה.
איסורים מסוג זה מופיעים בכתבה חדשה שפורסמה באתר ynet מטעמה של הדיאטנית הקלינית שירי נקש, אשר מספרת על מה שכדאי לעולם לא לעשות במידה ומעוניינים לשמור על תזונה נכונה ובריאה. האיסור הראשון ברשימה שלה, אשר עשוי להפתיע רבים שהשמירה על הגזרה נמצאת בראש מעייניהם, הוא איסור על ספירת קלוריות אשר לדבריה יוצר יותר נזק מאשר תועלת. בנושא זה היא מספרת כי "יש משהו בספירת קלוריות שהוא חשבונאי, קטנוני ואובססיבי", ולכן במקום זאת היא מציינת כי חשוב שנאכל בצורה בריאה ומסודרת ככל שניתן. אכילה מסודרת ואיכותית של רכיבים בריאים נכונה יותר מספירת קלוריות מתישה, שיכולה לגרום לנו להיכנס לאובססיביות ולהפרעות אכילה".
הדבר הבא שכדאי לעולם לא לעשות במטרה לא להעמיד את הגוף בסיכון הוא לדלג על ארוחת הצהריים, אשר לדבריה של נקש לא מדברים עליה מספיק בהשוואה "לארוחה הכי חשובה ביום" שהיא ארוחת הבוקר המפורסמת. מסיבה זה, רבים נוטים לאכול בזמן זה נשנושים במקום ארוחה מסודרת, ולכן מסבירה נקש בכתבה כי "אכילה כזו מאופיינת בהרבה פחמימות ובהרבה קלוריות ללא ערך תזונתי, 'קלוריות ריקות'. עדיף לשבת באמצע היום, לאכול בצורה מסודרת ובאופן שיספק לנו רכיבים בריאים יותר".
סוגי המזונות הגרועים ביותר שפוגעים בצורה ניכרת ביכולת לשמור על תזונה בריאה מכונים לדבריה "מזונות אולטרה-מעובדים" וכוללים למשל מזונות הארוזים בקופסאות ובשקיות שיש להם "רשימת רכיבים ארוכה" שמעידה על כך שהמרחק ביניהם לבין מזון טבעי הוא גדול. לדבריה של נקש, מזונות אלו הנם בעלי ערך תזונתי נמוך והם מכילים מעט מאוד רכיבים החיוניים לשמירה על תזונה בריאה, ולכן לעולם אסור להגזים בצריכתם. בנושא זה היא מציינת גם כי "מחקרים רבים מראים שאכילה תכופה של מזונות אולטרה-מעובדים קשורה עם מחלות כלי דם, מחלות לב, סוכרת, סוגים שונים של סרטן וכמובן השמנה, אם התזונה שלנו כוללת רק מזונות שארוזים בקופסאות או בשקיות, סימן שהגזמנו".
איסור נוסף שמופיע ברשימה הוא איסור על אכילת ארוחות שיש בהן רק פחמימה, כאשר בנושא זה מספרת הדיאטנית הקלינית שירי נקש כי "מאפים, לחמים, פסטות, אורז, תפוחי אדמה, קרקרים, פיתות: רובנו אוכלים יותר מדי פחמימות", אומרת נקש. "כשאנחנו אוכלים רק פחמימה, נדמה לנו שאנחנו שבעים, אבל השובע הוא קצר. לעומת זאת, כשאנחנו משלבים חלבון עם הפחמימה, מקבלים שובע ממושך יותר, שלא לדבר על כך שהחלבון חשוב לבניית שרירים". לכן, מומלץ בכל ארוחה לשלב גם חלבונים ויסודות תזונתיים אחרים שעוזרים לשמור על שובע לאורך זמן.
לקראת סוף הרשימה מופיע האיסור של לא לעבור אפילו יום אחד שלא אוכלים בו פרי או ירק אחד לכל הפחות, זאת במטרה לא להזניח את החלק החשוב בתפריט שרבים נוטים להזניח אותו בשגרת היום יום. אכילה של פירות וירקות היא חשובה לפי הכתבה כדי לא לוותר על ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון מסוגים שונים, ולכן כדאי לאכול לפחות פרי או ירק אחד בכל יום ואם אפשר אז גם יותר מכך.
הנושא האחרון שמוזכר ברשימת האיסורים שנועדו לשמור על הבריאות הוא האיסור לעשות דיאטות קיצוניות אשר בסופו של דבר מוכיחות את עצמן רק בתור כלי שפוגע בגוף ולא באמת עוזר לרדת במשקל ולשמור על הגזרה החדשה לאורך הזמן. בכתבה מצוין כי דיאטות מסוג זה הן בדרך כלל "אחיזת עיניים" שמניבה תוצאות קלושות מדי במחיר יקר מדי לבריאות הגוף, ובמקרים מסוימים דיאטות מסוג זה אף עלולות לגרום להתפתחות חסרים תזונתיים חמורים ולעודד התפתחות של הפרעות אכילה. בנושא זה צוין בכתבה כי "אם הדיאטה קיצונית מדי, מבטיחה הבטחות גדולות מדי, המזון בה מועט מדי, או שנדרשים צומות ממושכים מדי – כדאי להיזהר. דיאטה קיצונית עלולה לפגוע בבריאות, מכניסה את הגוף למוד הישרדותי, ועל מנת להגן על עצמו, הירידה במשקל תיעצר".
