פופאי סטייל: מה צריכה של תרד יכולה לעשות לגוף שלכם
כולם מכירים את הסגולות הרפואיות של תרד, הידוע באופן סטיגמתי בתור אחד המזונות היותר בריאים והפחות טעימים בקרב ילדים ומבוגרים גם יחד, כאשר מאז ומתמיד היה התרד מזוהה כמקור כוח-העל של כוכב הקומיקס "פופאי" אשר מחזיק בכוחות על-אנושיים כל פעם אחרי שהוא צורך תרד. כמובן שבמציאות תרד לא יעזור לכם להרים מכונית מעל הראש או להילחם בעשרה פיראטים שקופצים עליכם, אבל המידע הרב שקיים לגבי ההשפעה הבריאותית החיובית של תרד על הגוף הוא מידע מבוסס שעלו ראיות מוצקות לקיומו בלא מעט מחקרים.
במחקרים שבחנו את ההשפעות הרפואיות (באספקט של רווח תזונתי לגוף דרך מערכת העיכול) של צריכת תרד נמצא כי חומרים פעילים רבים שקיימים בו עשויים להועיל למניעת קרישי דם ומחלות ניווניות כמו דמנציה ואלצהיימר. הסיבה לכך, לפי החוקרים, היא התכולה הגבוהה של ויטמין K הקיים בתרד, אשר פועל כנוגד חמצון טבעי שיכול לעכב בצורה ניכרת מוות תאי מבוקר ולהאריך את אורך חייהם הממוצע של תאים בגוף. בהתאם, כך טוענים החוקרים, צריכה של כמות ויטמין K גדולה יכולה לתרום באופן מהותי לעיכוב תסמינים או למניעה של התפתחות אלצהיימר ומחלות נוספות הקשורות להתנוונות נוירולוגית.
הסגולות הנוספות של תרד לפי החוקרים הן סיוע לחיזוק ושיפור פעילותה של מערכת החיסון בצורה שיכולה למנוע גם התפתחות של מחלות ממקור חיידקי או ויראלי, ניקיון של מערכת העיכול בצורה שיכולה לתרום לשיפור פעילותה השוטפת ולאיכות תהליך ספיגת היסודות התזונתיים מחומרי המזון שמתעכלים בה ואפילו שיפור של פעילות וקצב שריפת השומנים והפחמימות בגוף. בנוסף, תרד עשיר בברזל, בנוגדי חמצון ובשלל וויטמינים ומינרלים חיוניים התורמים לקיום פעילות שוטפת תקינה בכל מערכות הגוף החיוניות, ולכן שילוב שלו בתפריט היומי יכול לעשות רק טוב.
הדרך הפשוטה ביותר לשלב תרד בתפריט היומי, בעיקר למי שלא מתלהב מהרעיון של אכילת עלים, היא לשלב אותו בתור מגוון של שייקים ירוקים אשר מכילים בנוסף גם פירות, יוגורט או חלב בהתאם להעדפה התזונתית של כל אחד. לשייקים הללו נהוג להוסיף גם עלי מנגולד ועלים ירוקים נוספים במטרה ליצור "שייק-על" העשיר ביתרונות תזונתיים רבים, אך למעשה אפשר לשלב תרד בתפריט היומי גם דרך סלטים ובעיקר בשילוב של תיבול של קצת שמן זית, במרקים בתור תיבול שמתווסף לאחר סיום הבישול או בתור תיבול למנות בשריות וכריכים, בכל דרך בה העלים נשארים במצבם הטבעי או עוברים עיבוד בסיסי שלא יפגע בתכולת החומרים הפעילים שלהם.
