למה לאכול גריסים? 8 סיבות מצוינות לכלול אותם בתפריט

ישנם סוגי מזונות שונים שנחשבים לבריאים ומזינים במיוחד וביניהם מגוון סוגי דגנים וקטניות שבני האדם היו צורכים לא רק בעידן המודרני אלא גם בעבר הרחוק, אך סוג אחד של דגן העשיר בחלבון, אשלגן, מגנזיום ושלל ויטמינים חיוניים זוכה בדרך כלל להתעלמות יחסית בעולם התזונה הבריאה. סוג זה של דגן הוא "גריסי פנינה" הנקראים בקיצור גריסים, אשר מלבד תכולה נמוכה יחסית של קלוריות ושומן ותכולה גבוהה יחסית של חומרי תזונה חיוניים, מאופיין גם בכמה סגולות בריאותיות המקושרות לצריכתו כחלק מהתפריט הקבוע בשגרת היום יום.

רשימת היתרונות הבריאותיים של גריסים אשר פורסמה בכתבה חדשה שפורסמה באתר החדשות לישראלים בארצות הברית 'HE', כוללת את סגולתם לשיפור דחיסות וחוזק העצמות אשר נובעת מכמות גבוהה של זרחן, מנגן ומגנזיום שקיימת בגריסים, שהנם מינרלים הידועים בעולם הרפואה ככאלה התורמים בצורה מהותית לחיזוק העצם, שמירה על דחיסות עצם גבוהה וסיוע לתהליך הבנייה של עצמות חדשות בגוף. למעשה, כפי שצוין בכתבה, רבע כוס של גריסים יבשים מכילה לבדה כ-15 אחוזים מכלל הצריכה היומית המומלצת למבוגרים של מגנזיום, כ-45 מצריכת המנגן המומלצת וכ-12 אחוזים מכלל הצריכה היומית המומלצת של זרחן.

היתרון הרפואי הבא שמצוין ברשימה ומיוחס לצריכה קבועה של גריסים הוא שמירה על מערכת הלב וכלי הדם מפני מחלות קרדיווסקולריות שונות שעלולות להיות גורם מסכן לבריאות ואף סכנת חיים במקרים מסוימים. סגולה זו מיוחסת לצריכת גריסים בשל סגולתם לאיזון לחץ הדם והפחתה של רמת השומנים בדם ובייחוד של רמת הכולסטרול, שידוע בתור גורם מסכן שמעלה את הסיכון להתפתחות תסמיני מחלות לב וכלי דם.

פעילות מערכת העיכול היא הדבר הבא שאכילת גריסים על בסיס קבוע יכולה לסייע לו ולשפר את יעילותו, זאת בזכות העובדה שגריסים מכילים כמות גדולה של סיבי תזונה שאינם מסיסים בהשוואה לסוגי דגן אחרים. סיבים אלו מאיצים את פעילות העיכול ומסייעים גם למניעת עצירות, וכן פורסם בכתבה שהתגלה במחקרים קשר בין צריכתם לבין מניעה של דלקות ובעיות תפקוד כלליות במערכת העיכול.

הסגולה הבא שמצוינת בכתבה ומיוחסת לצריכה של גריסים היא הפחתת הסיכון לתחלואה בסוכרת אשר נובעת מהיכולת של גריסים לתרום לאיזון רמת הסוכר בדם על ידי שיפור של ויסות והפרשת האינסולין בגוף וכן בזכות תכולה של חומרי תזונה וסיבים שעוזרים להאט את הקצב בו נספג סוכר דרך מערכת העיכול אל תוך מחזור הדם. מסיבה זו, כפי שצוין בכתבה, גריסים מהווין מאכל מומלץ במיוחד עבור אנשים סוכרתיים ועבור אלו הסובלים ממצב קיים של טרום-סוכרת.

בהמשך הכתבה צוינו יתרונות בריאותיים נוספים של צריכת גריסים וביניהם סגולה להפחתת דלקת מפרקים שנובעת מתכולה גבוהה יחסית של נחושת הקיימת בגריסים ומנטרלת רדיקלים חופשיים וגורמי דלקת דומים בגוף, סגולה להפחתת היווצרות אבני כיס מרה אשר נובעת מתכולה גבוהה של סיבים תזונתיים, שמירה על מראה עור הפנים בזכות תכולה גבוהה של סלניום, הידוע בתור מינרל בו נעשה שימוש בתעשיית הקוסמטיקה לצורך שמירה על מראה עור פנים חלק ובריא, וסגולה להפחתת הסיכון ללקות בסרטן המעי הגס או בסרטן השד בזכות תכולה גבוהה של חומצות פנוליות וחומצה פיטית וכן כמות גבוהה של ליגננים, נוגדי חמצון אנטי-סרטניים, שקיימים בגריסים.