כמה קפה זה מעט מדי? מחקר מראה כמה לשתות בכל יום

שתייה של קפה היא דבר שחובה לבצע בצורה מפוקחת ומוגבלת תוך התייחסות רצינית לכך שמדובר במשקה שמכיל חומרים כמו קפאין שמשפיעים על מערכת העצבים, אך בהתאם לתוצאותיו של מחקר חדש כדאי לדאוג לא רק משתייה עודפת של קפה אלא גם מחוסר שתייה של קפה. תוצאות המחקר, שנועד לבחון האם וכיצד שתיית קפה יכולה להשפיע על סימפטומים רפואיים שליליים, מראות כי ישנה כמות מינימלית של קפה "שכדאי לשתות" בכל יום מבחינת שמירה על סיכון נמוך ככל האפשר לתחלואה.

המחקר נערך על ידי צוות של חוקרים מאיטליה אשר ניתח תוצאות סקירה מדעית שערך ארגון 'Brisighella' בנוגע למחלות לב והתפתחות של תסמינים שליליים בתחום הקרדיולוגיה בקרב הציבור הרחב, אשר כללה מדגם נתונים של מדגם של 720 גברים ו-783 נשים. ממצאי המחקר מראים כי בקרב חלק ניכר מהנסיינים נמצא כי שתייה של 2-3 כוסות קפה ביום גרמה לירידה מדידה בסיכון של כל אחד מהם ללקות בבעיות קרדיווסקולריות שונות ובייחוד באספקט של שמירה על רמה תקינה של לחץ דם.

הממצאים שעלו במחקר מבוססים על העובדה שנמצא כי מבחינה סטטיסטית אנשים ששותים 2-3 כוסות של קפה ביום מאופיינים ברמה נמוכה יותר של לחץ דם בהשוואה לאנשים ששותים יותר קפה או פחות קפה, ויש מקום לציין כי במחקרים אחרים שנערכו בעולם לגבי השפעתו של המשקה הפופולרי, נמצאו תוצאות שונות ואף הפוכות מאלו שעלו במחקר החדש. באופן כללי, למרות שקפה הוא ככל הנראה המשקה הפופולרי ביותר שקיים היום בעולם, חוקרים לא מצליחים להסכים ביניהם האם הוא בריא או לא בריא לגוף, ובעיקר מהי "הכמות הנכונה" אשר לפיה כדאי לאדם השומר על בריאותו להגביל את צריכת הקפה שלו.

בכתבה חדשה שפורסמה בנושא המחקר החדש באתר 'וואלה' צוין כי גם מחוצה לו ישנן עדויות מחקריות עדכניות לא מעטות בנוגע לסגולות הפוטנציאליות שיכולות להיות לצריכה של כמות מסוימת של קפה באופן יומי על בריאות הלב וכלי הדם. בין היתר ראיות אלו כוללות מחקרים שצוינו בכתבה בהם נמצאו עדויות לכך שצריכת 2-3 כוסות קפה ביום מפחיתה את הסיכון להיווצרות מחלות לב ואפילו מפחיתות בצורה ניכרת את הסיכון של אנשים לחלות בסוכרת ובמחלות ניווניות במערכת העצבים, אך כמו כן צוין כי כמעט באף אחד מהמחקרים הללו לא נמצאו סיבות מוצקות ששופכות אור על הצורה בה השפעה זו מתרחשת בזכות הקפה.

המחבר הראשי של המחקר החדש, פרופסור אריגו קיקרו שהוביל את צוות החוקרים מאיטליה במהלך ניתוח ממצאי הסקירה המדעית, מסביר בנוגע לממצאים שעלו בה כי "קפאין הוא רק אחד ממספר מרכיבי הקפה, ובוודאי לא היחיד שיש לו תפקיד פעיל. השפעות חיוביות על בריאות האדם אכן נרשמו אפילו בקרב אלו שצורכים קפה נטול קפאין. אנחנו יודעים שקפאין יכול להגביר את לחץ הדם, אבל נראה שרכיבים ביו-אקטיביים אחרים בקפה מאזנים את ההשפעה הזו עם תוצאה סופית חיובית על רמות לחץ הדם".

בנוסף ציין מחבר המחקר הראשי בדבריו שצוטטו בגוף המחקר כי "התוצאות ברורות מאוד: לחץ הדם ההיקפי היה נמוך משמעותית אצל אנשים שצרכו אחת עד שלוש כוסות קפה ביום מאשר אצל אנשים שאינם שותים קפה. ובפעם הראשונה, הצלחנו לאשר את ההשפעות הללו גם ביחס ללחץ אבי העורקים המרכזי, זה הקרוב ללב, שבו אנו רואים תופעה כמעט זהה עם ערכים דומים לחלוטין עבור אלה ששותים קפה באופן סדיר ואלה שלא". בהקשר זה צוין בכתבה כי לחץ דם היקפי מתאר לחץ דם שקיים בגוף ולא בכלי דם גדולים שסמוכים ללב.