בדרך לפתרון הרעב בעולם: הפיתוח של צעירים מישראל

פתרון חדש אשר פותח על ידי צוות של יזמים צעירים במסגרת החממה האקולוגית בעין שמר, תחת מיזם שזכה לשם 'LiberEat', שואף לספק פתרון חיוני למשבר הרעב העולמי באמצעות צמח בשם עדשת מים (Lemma Minor) שיכול לשמש כמקור תזונתי עתיר חלבון. המערכת החדשה אותה פיתחו שני צעירים ושתי צעירות מהחממה האקולוגית מסייעת לגדל, לקצור, לסחוט ולייבש את הצמח בצורה שהופכת אותו למקור יבש ומזין שניתן לטפל באמצעותו בבעיית הרעב הקיימת בקהילות רבות מסביב לעולם.

המערכת החדשה שפיתחו הצעירים אינה עושה שימוש במקור קבוע של חשמל או בכמות גדולה של מים נקיים מכיוון שהיא מיועדת לשימוש באזורים נידחים כמו למשל כפרים באפריקה המרוחקים מריכוזי אוכלוסייה עירוניים אשר לא קיימת בהם תשתית המאפשרת יותרה של משאבים אלו. גידול צמח עדשת המים במערכת נעשה בתצורה של "לופ סגור" שצורך מעט מאד משאבים לתחילתו וממחזר את המשאבים שנצרכו בתוכו, ובכך תמורת מעט מאד משאבים וללא שימוש בתשתית מתקדמת, המערכת מסוגלת לייצור מזון בריא ונגיש גם במקומות הכפריים והמרוחקים ביותר בעולם.

תהליך הפיתוח של המערכת החדשה, כך לפי הפרטים שפורסמו בכתבה, ארך כשנתיים שלמות אשר במהלכן עמל הצוות על שכלול אלמנטים שונים המסייעים בתהליך הגידול של עדשת המים ובתהליך ההפרשה המבוקרת והמחזור של פסולת, שעובדים יחדיו במערכת החדשה כדי למזער עלויות פיננסיות וסביבתיות שכרוכות בהפעלתה. למעשה, העיקרון המרכזי של המערכת הוא "שימוש באפס פסולת" שכולל מחזור של כל מה שפולטת המערכת והיה נחשב אחרת בתור פסולת, כמו למשל הגז שמופק כתוצר לוואי של תהליך הגידול נארז מחדש ומשמש בתור גז בישול.

המערכת שפיתחו היזמים הצעירים מישראל זכתה בתחרות הטכנולוגיה "Israel Sustainable Development Goals" שנועדה לעודד בני נוער לייסד ולפתח מיזמים המסייעים בהשגה של היעדים שהציב האו״ם לפיתוח בר-קיימא (SDGs). מדריך צוות המיזם ומנהל החווה החקלאית בעין שמר, נועם גבע, סיפר כי "יחד עם עוד שישה צוותים שזכו בתחרות, התלמידות והתלמידים טסו לרומא, שם הם הציגו בפני שגרירים מכל העולם את המיזם שלהם".

אלה נאווי, אחת היזמיות הצעירות מאחורי הפיתוח הישראלי החדש, התראיינה לכתבה בנוגע לכנס בו השתתפו ברומא בעקבות הזכייה בתחרות, וסיפרה כי ״אנחנו רגילים לעמוד מול אנשים מרשימים ולספר להם על המערכת, אבל בכנס הזה התייעצנו עם היזמים, למדנו מהם וניהלנו איתם שיח – כך שהתחושה הייתה נעימה ואישית הרבה יותר. הרגשנו שהיזמים מדברים איתנו בגובה העיניים, למרות שהם בעלי ניסיון רב יותר מאיתנו, ויחד העלינו רעיונות לשיפור. התהליך הזה חיזק את ההרגשה שכולנו יחד, שותפים לאותה מטרה״.