חג השמן: איך נמנעים מכוויות במטבח בעת החנוכה?
בישול עם שמן הוא תמיד דבר שיש לו פוטנציאל סיכון לא מבוטל לכוויות ותאונות קטנות ולא נעימות שתמיד כרוכות בסיכון עודף בשל הטמפרטורה הגבוהה מאד בה מצוי בדרך כלל שמן בישול, כאשר חג החנוכה המתקרב הוא פחות או יותר חג השמן הבלתי רשמי בו יש יותר שמן רותח בממוצע במטבח הישראלי מאשר בכל יום אחר בשנה. בתקופה זו, כדאי מאד להימנע ככל האפשר מכל עיסוק בשמן רותח שאינו נעשה במאה אחוז זהירות ותוך הפעלת שיקול דעת מקסימלי, במטרה למזער ככל האפשר את המקרים בהם תאונות שעלולות לגרום לכוויות עשויות מראש להתפתח.
כוויות עלולות להיות לא רק נזק קוסמטי לעור הגוף או הפנים ולהשאיר צלקות ארוכות טווח ואף נצחיות, אלא גם בתלות בחומרת הכוויה יש לכל מקרה כזה פוטנציאל לגרום נזק ממשי גם למערכת העצבים ולמערכות חיוניות אחרות בגוף. ככלל, כוויות הנגרמות משמן רותח במטבח נחשבות לחלק מהכוויות החמורות יותר בממוצע מכיוון שמקור הכוויה הוא נוזלי ודביק ולא מוצק, ולכן יכול להיצמד בקלות לעור הגוף ולכסות בקלות חלק נרחב ממנו.
הדבר המכוון הראשון שאפשר וצריך לעשות כדי להימנע מכוויות בעת העבודה במטבח הוא לשמור קודם כל על סביבת עבודה בטוחה באופן כללי בצורה שתפחית את הסיכוי הממוצע לקיומן של תאונות שמושפעות על ידי טעות אנוש או חוסר סדר בחלל העבודה. אחד הדברים שחשובים ביותר בהקשר זה הוא הרחקת ילדים קטנים או בני נוער צעירים שאינם מנוסים בעבודה בטיחותית ואחראית במטבח מסירים ומחבתות המכילים שמן חם או רותח, הפרדה ניכרת בין כלים המשמשים לבישול בשמן עמוק (כמות גדולה במיוחד של השמן הרותח ביותר) משאר כלי המטבח בצרוה שתאפשר להם להתקרר בצד לפני השטיפה שלהם ושימת דגש על עבודה בריכוז מלא בלבד בכל מקרה בו נעשה טיגון בשמן או בשמן עמוק.
הכנה נכונה מראש בחזית הציוד הרפואי הבסיסי שיש בבית (עזרה ראשונה או "ברן-שילד" בלבד) יכולה גם היא למנוע מקרים של פציעות חמורות בגלל כוויות, שכן לאחר הפרדת העור הפגוע מגורם הכווייה הרותח עצמו, יש צורך מידי להפסיק את תהליך התפתחות הכוויה והתרחבות הנזק לרקמה, מה שנעשה בין היתר על ידי חיטוי וקירור של המקום ולאחר מכן גם על ידי חבישת ובידוד הכוויה. מי שאינו מוכשר כחובש או מנוסה בהגשת עזרה ראשונה, כלומר שאינו יודע לבצע חבישה ייעודית לכוויות או לתת טיפול ראשוני לנפגעי כווייה, יכול לעשות שימוש במוצרים דמויי "ברן-שילד" (תחבושת רטובה הספוגה בפורמולה ייעודית) המיועדים לטיפול מהיר ופשוט בכוויות ללא ידע בעזרה ראשונה.
